آیا بدون دانه برای من مناسب است؟

رژیم سرخپوشان؟ بدون دانه؟ بدون گلوتن؟ کربوهیدرات کم؟

در دنیای تغذیه صحبت های زیادی در مورد فواید رژیم کم کربوهیدرات وجود دارد. کتاب‌هایی مانند رژیم اتکینز، مغز دانه و شکم گندم گفتگوی بسیار جالبی در مورد نقش برخی از غذاهای مورد علاقه ما در ایجاد بیماری‌های مزمن داشته‌اند.

نیویورک تایمز حتی این هفته مقاله‌ای در مورد مطالعه‌ای توسط موسسه ملی سلامت منتشر کرد که می‌گوید جنگ چند دهه‌ای با چربی‌ها همیشه اشتباه بوده است.

اما اگر شما هم مانند اکثر مردم هستید، احتمال زیادی وجود دارد که فکر کنید بدون گلوتن و هر شباهت دیگری به آن احتمالا یک مد است.

چرا بدون غلات؟

به گفته دکتر دیوید پرموتر، متخصص مغز و اعصاب دارای گواهی هیئت مدیره و نویسنده مغز دانهرژیم غذایی سرشار از غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند غلات و قندهای فرآوری شده برای مغز ما مضر است. دکتر Permutter در ادامه توضیح می دهد که چگونه بیماری آلزایمر را می توان به عنوان نوع سوم دیابت طبقه بندی کرد و رژیم غذایی استاندارد آمریکایی با غلات بالا یکی از دلایل اصلی افزایش زوال عقل است. اما آیا تغییر رژیم غذایی می تواند عملکرد مغز و بهبودی از اختلالات عصبی را بهبود بخشد؟

با استفاده از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات به نام رژیم کتو، نویدهای زیادی در دنیای صرع وجود دارد. اساساً فردی که رژیم کتوژنیک دارد رژیمی مصرف می کند که تقریباً به طور کامل از چربی و پروتئین تشکیل شده است. نتیجه این است که بسیاری از افراد مبتلا به اختلالات تشنج، بهبود زیادی در عملکرد مغز و کاهش/رفع تشنج مشاهده کرده‌اند.

مطالعات موردی و خودآزمایی؟

در تمریناتم، افراد زیادی را می بینم که دارای اختلالات عصبی مزمن هستند، به ویژه افرادی که سردرد دارند. سردرد آنقدر عارضه رایج کمپلکس جابجایی اطلس است که وقتی بیمار مبتلا به سردرد بعد از جراحی گردن احساس بهتری نداشته باشد، همیشه بسیار متعجب می شوم.

با این حال، چند بار در ماه گذشته، بیمارانی داشتم که وضعیت سردرد آنها به مدت یک ماه پس از اصلاح گردن آنها بالا رفت. این در طول یک ماه ادامه داشت، جایی که گردن او در موقعیت صحیح خود باقی می ماند و نیازی به تنظیم نداشت، اما وضعیت سردرد تغییر نمی کرد. می دانستم که باید خارج از چارچوب فکر کنم. وقتی روی یک چیز در دفتر خود تمرکز می کنید، به راحتی می توانید کوته بین شوید و فکر کنید که هر میخی به چکش شما نیاز دارد.

اگرچه من متخصص تغذیه نیستم، اما از روندها و نتایج تحقیقات زیادی در زمینه بهینه سازی سلامت آگاهم. از بیماران پرسیدم که روزانه چه می خورند و متوجه شدم که همه آنها روزانه مقدار زیادی نان، ماکارونی و غلات می خورند.

از آنها خواستم به مدت ۲ هفته از نان، غلات، ماکارونی، برنج و همه غلات خودداری کنند و یک دفتر روزانه داشته باشند تا ببینم چه احساسی دارند. مانند بسیاری از رژیم های غذایی حذفی، اکثر افراد زمانی که از مواد قوی مانند قند/کربوهیدرات خارج می شوند، تجزیه می شوند. انرژی او به شدت کاهش یافت، سردردش هنوز وجود داشت و احساس کندی می کرد. من او را تشویق کردم تا چند روز دیگر به آن پایبند باشد.

ببینید، تا هفته ۲ همه بیماران بدون سردرد بودند و انرژی بهتری نسبت به سالهای گذشته داشتند.

من حتی خودم این روش را امتحان کرده ام. در حالی که احساس بیماری یا چاقی نداشتم، متوجه شده بودم که نان، برنج و ماکارونی در رژیم غذایی من بیش از حد منظم شده است. بعد از نخوردن غلات به مدت ۲ هفته، ۸ پوند از دست داده بودم و دوباره در تمریناتم احساس سرعت بیشتری داشتم. عالی بود!

آیا برای من مناسب است؟

حالا آن را با یک دانه نمک مصرف کنید زیرا من متخصص تغذیه یا مربی بهداشت نیستم. اگر یک فرآیند پیچیده بیماری عصبی دارید، رژیم غذایی بدون غلات/بدون قند می تواند یک راه طبیعی عالی برای حمایت از سلامت مغز شما باشد و احتمالاً باید در مورد آن با پزشک خود صحبت کنید.

اما اگر جو متوسط ​​هستید و فقط می خواهید وزن کم کنید یا احساس بهتری داشته باشید چه؟

به نظر من، تقریباً همه می توانند از حذف این نوع کربوهیدرات ها از رژیم غذایی خود بهره مند شوند. در زندگی روزمره ما بسیار فراوان است و ما هیچ ایده ای نداریم زیرا در زندگی عادی روزمره ما ریشه دوانده است.

اگر ورزشکار هستید و به آن کربوهیدرات نیاز دارید، منابع غذایی کامل مانند میوه، سیب زمینی، سیب زمینی کامل و کدو حلوایی وجود دارند که می توانند بدون کیفیت اعتیادآور نان و پاستا، این درمان را به شما ارائه دهند.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر