آیا رژیم های غذایی یک اندازه مناسب همه هستند؟

یک بار دیگر، به تحقیقات پیرامون “رژیم های غذایی” فکر می کنم. اول از همه از کلمه رژیم متنفرم. این به نوعی برنامه غذایی دقیق اشاره دارد که پس از تکمیل، تمام مشکلات سلامتی شما را حل می کند و به طور معجزه آسایی به شما امکان می دهد عادات قبلی را از سر بگیرید. یا به چیزی اشاره می کند که چند بار در سال آن را به امید جلوگیری از افزایش وزن انجام می دهید.

تغذیه در واقع به عنوان غذاهایی که یک فرد یا حیوان به طور معمول می خورد تعریف می شود. از این نظر، نحوه غذا خوردن ما کاملا اشتباه است. برای اکثر افراد، “رژیم های غذایی” پایان قابل پیش بینی دارند، در حالی که در واقعیت، رژیم غذایی همان چیزی است که در بیشتر مواقع غذا می خورید.

«رژیم‌های غذایی» یا روش‌های غذایی متعددی منتشر شده‌اند. چه کسی در مورد رژیم کتوژنیک چیزی نشنیده است؟ همچنین غذاهای سرخپوشان، مدیترانه‌ای، کم کربوهیدرات، ماکروبیوتیک، گیاه‌خواری، گیاه‌خواری و غیره نیز وجود دارد. همه این‌ها برنامه خود را به‌عنوان «روشی» که همه باید بخورند، تبلیغ می‌کنند. می تواند بسیار گیج کننده باشد. این مانند انتخاب ماجراجویی رژیمی خود است.

به عنوان یک متخصص تغذیه، البته همه می خواهند بدانند که به نظر من بهترین رژیم غذایی چیست. وقتی من پاسخ روشن و محکمی در این مورد نمی دهم، برخی ناامید می شوند. ببینید، دلیلی که من مدام به این رژیم‌های غذایی فکر می‌کنم این است که از طریق برخوردهای بی‌شماری با مشتری، رژیم‌های غذایی بسیاری را دیده‌ام، هر چند سالم به نظر برسند. فقط برای برخی افراد کار نمی کند. من افرادی را داشته‌ام که از کمک ناامید شده‌اند، زیرا رژیم‌های «سالم» که آنها تا آخرین جزئیات دنبال کرده‌اند، نتایج کاهش وزن را به همراه نداشته یا حتی بدتر، باعث افزایش سطح لیپید و کاهش انرژی می‌شوند. چه چیزی می دهد؟

تحقیقات اخیر از تگزاس A&M ممکن است نتایج مفیدی ارائه دهد.۱ نشان داد که موش‌هایی که از رژیم‌های غذایی رایج مختلف (استاندارد آمریکایی، کتوژنیک، ژاپنی، اتکینز، و غیره) تغذیه می‌شدند، همگی پاسخ‌های متفاوتی داشتند، برخی مثبت و برخی منفی. به عبارت دیگر، برخی از موش‌ها در رژیم‌های خاصی پیشرفت‌های مثبتی را نشان دادند، در حالی که برخی دیگر با همان رژیم غذایی بدتر شدند.

کلید ژنتیک است. محققان در این مطالعه گمان می‌کنند که تغییرات ژنتیکی باعث می‌شود بدن ما به غذاها و سبک‌های مختلف غذا خوردن بهتر یا بدتر پاسخ دهد. به عنوان مثال، یک موش مخصوصاً به طور شگفت‌آوری در رژیم غذایی ژاپنی عملکرد بسیار ضعیفی داشت، در حالی که بقیه در سلامت کامل بودند. همچنین، اکثر آنها در رژیم غذایی استاندارد آمریکایی عملکرد ضعیفی داشتند (همانطور که انتظار می‌رفت)، اما برخی عملکرد ضعیف‌تری نسبت به سایرین داشتند.

پیام غذای آماده این است که یک رژیم غذایی برای همه مناسب نیست. رژیم غذایی که سلامت یک فرد را بهبود می بخشد ممکن است سلامت فرد دیگر را بدتر کند. بسیاری از افراد در خارج از کشور می خواهند رژیم غذایی “ایده آل” جهانی را تبلیغ کنند و به فروش برسانند، اما با این حال به طور فزاینده ای آشکار می شود که وجود ندارد. نقش ژنتیک همچنان اهمیت پیدا می کند زیرا ما به دنبال پاسخی برای اپیدمی چاقی و شرایطی مانند بیماری قلبی، دیابت و فشار خون هستیم.

https://www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171130170236.htm

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر