اهمیت قند خون

بدن انسان به زیبایی توسط خالق ما طراحی شده است، اما حتی اگر بی خدایی را ترجیح می دهید، مطمئناً باید اعتراف کنید که بدن انسان مکانیسم شگفت انگیزی “تکامل یافته” برای زندگی دارد.

یکی از روش‌های خودتنظیمی است که بدن انسان برای تصمیم‌گیری زمانی که به غذای بیشتری نیاز دارد، از آن استفاده می‌کند – چه زمانی «درد گرسنگی» را برطرف کند. و این کار را با نظارت بر سطح قند خون انجام می دهد… زمانی که آنها خیلی پایین می آیند، مغز سیگنالی می فرستد: “هی، وقت خوردن است!”

این طرح با تمام زندگی روی زمین به خوبی کار می کند – حیوانات چاق را بدون دخالت انسان نخواهید دید، آنها فقط وجود ندارند. در صورت کمبود غذا ممکن است حیوانات گرسنه بمانند، اما اینکه حیوانات عمداً پرخوری کنند و چاق شوند، به سادگی ناشناخته است. حتی اگر آنها در یک باغ وحش در قفس باشند و نتوانند مانند طبیعت وحشی “ورزش کنند”، پرخوری نمی کنند.

اگر امروز قادر به تولید غذا در آزمایشگاه ها نبودیم، انسان ها نیز با پرخوری دچار مشکلات شدید می شدند. (آیا می‌دانستید که برخی از مواد موجود در شیرینی «توینکی» روزمره شما از زمین استخراج می‌شوند!) این توانایی برای ایجاد غذا به ما این امکان را می‌دهد که کالری بیشتری را در وعده‌های کوچک‌تر جمع کنیم – و بدن ما مجهز نیست. تا بتوانند مکانیسم های خود را برای درست غذا خوردن تغییر دهند.

اکنون می توانیم ۱۲ اونس بخریم و بنوشیم. نوشیدنی میوه ای که به اندازه سه سیب کربوهیدرات (بخوانید شکر) دارد. اما به من اعتماد کن؛ نوشیدن ۱۲ اونس بسیار ساده تر است. از کوبیدن سه سیب در یک جلسه. اگر سیب را خورده بودید، حداقل از فیبر فواید بیشتری می بردید. اما از آنجایی که شما هیچ فیبری از نوشیدنی دریافت نمی‌کردید (که تبدیل کربوهیدرات‌ها به قند خون را کاهش می‌دهد)، قند خون شما فقط افزایش یافت – که باعث شد پانکراس مقداری انسولین تولید کند که روی آن قند خون اثر می‌کند و آن را به قند تبدیل می‌کند. ذخایر گلیکوژن و چربی تبدیل می شوند – این باعث کاهش قند خون می شود و اکنون دوباره گرسنه می شوید.

این دور باطل است که بسیاری از افراد هنگام خوردن غلات و نان تست برای صبحانه (هر دو پر کربوهیدرات) رنج می‌برند و بعد احساس می‌کنند که نیاز به خوردن یک «میان‌وعد» در اواسط صبح فقط برای گذراندن وقت ناهار دارند. وقتی یاد بگیرید که برای تنظیم سطح قند خون خود غذا بخورید، متوجه می شوید که به طور طبیعی وزن کم می کنید و هرگز احساس گرسنگی نمی کنید. (در واقع، وقتی برای اولین بار مصرف کربوهیدرات کم مصرف کردم، مجبور شدم خودم را مجبور کنم که غذا خوردن را فراموش کنم – در واقع حذف یک وعده غذایی آسان است!)

بنابراین دفعه بعد که شنیدید مردم به شما می گویند که برای کاهش وزن باید کالری خود را کاهش دهید، فقط از خود بپرسید که آیا این واقعا منطقی است یا خیر. کالری هایی که می خورید نیست، بلکه نوع غذایی است که باعث چاقی می شود.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر