حقیقت در مورد رژیم های کم کربوهیدرات برای موفقیت در کاهش وزن

جامعه پزشکی به افزایش کربوهیدرات در مواد غذایی امروزی به عنوان عامل افزایش چاقی، دیابت و بیماری های مرتبط با آن اشاره می کند. با این حال، منتقدان رژیم های غذایی می گویند که این مشکلات سلامتی ناشی از پرخوری ساده و عدم ورزش است. همین منتقدان همچنین استدلال می‌کنند که محدودیت غلات، میوه‌ها و سبزیجات ذاتی در رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و پروتئین بالا به احتمال زیاد منجر به مشکلات مرتبط با کمبود به دلیل کمبود فیبر، ویتامین C، اسید فولیک و برخی مواد معدنی می‌شود. .

هر رژیم غذایی، چه با کربوهیدرات کم یا زیاد، می تواند کاهش وزن قابل توجهی را در مراحل اولیه رژیم ایجاد کند. کلید یک رژیم غذایی موفق همیشه حفظ وزن برای همیشه است. چند نفر وقتی از رژیم غذایی خود خارج می شوند ناامید می شوند؟ هیجان زده به رهایی از محدودیت، آنها عجله به روال های خود و پف، وزن با عجله به عقب برای بوت کردن!

تفاوت بین رژیم های کم کربوهیدرات

بسیاری از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات در دسترس افراد مشتاق وجود دارد. به طور کلی، کاهش کربوهیدرات ها به این معنی است که برای دریافت کالری، پروتئین و چربی را جایگزین نان و پاستا خواهید کرد. رژیم‌های غذایی اتکینز و قدرت پروتئین این مواد را محدود می‌کنند تا بدن «کتوژنیک» شود (تقلید از جنبه‌های گرسنگی با وادار کردن بدن به سوزاندن چربی‌های خود). در حالی که رژیم‌هایی مانند زون و زندگی بدون نان محدودکننده‌تر هستند، رژیم‌هایی مانند Sugar Busters به ​​مصرف قند و هر غذایی که سطح قند خون را بیش از حد افزایش می‌دهد حمله می‌کنند.

آیا داده های آزمون نتایج دقیقی تولید می کند؟

بیشتر مطالعات در مورد اثربخشی رژیم های غذایی کم کربوهیدرات محدود بوده و دارای طیف وسیعی از اهداف تحقیقاتی است. نتیجه این است که میزان دریافت کربوهیدرات، کنترل‌های ارزش کالری، طول رژیم غذایی و ویژگی‌های شرکت‌کننده، همگی به طور گسترده‌ای متفاوت بوده‌اند. با این حال، بیشتر مطالعات دو چیز مشترک داشته اند:

۱) هیچ مطالعه ای از افراد با میانگین سنی بالای ۵۳ سال استفاده نکرد

۲) هیچ مطالعه ای بیش از سه ماه طول نکشید

تحقیق روی افراد مسن و مشاهدات درازمدت نتایج به سختی بدست می آید. به همین ترتیب، مطالعات شامل بررسی رژیم غذایی همراه با ورزش و در نتیجه مصرف کالری متفاوت نبوده است. از این رو عدم وجود یکسانی در نتیجه گیری در تحقیق است.

اجماع بر این باورند که کاهش وزن از طریق رژیم‌های پروتئینی بالاتر، رژیم‌های کربوهیدرات کمتر از طریق محدودیت کالری و طول رژیم غذایی حاصل می‌شود، نه صرفاً کاهش مصرف کربوهیدرات. این بیانیه استدلال می کند که اگر می خواهید وزن کم کنید، باید کالری کمتری مصرف کنید و این کار را در یک دوره طولانی انجام دهید. هیچ چیز جدیدی وجود ندارد!

اطلاعات کمی در مورد ایمنی طولانی مدت رژیم های کم کربوهیدرات وجود دارد. با وجود نگرانی های جامعه پزشکی، هیچ اثر نامطلوب کوتاه مدتی بر کلسترول، گلوکز، انسولین و سطح فشار خون شرکت کنندگان در مطالعات رژیم غذایی ثابت نشده است. البته ممکن است اثرات نامطلوب به دلیل بازه زمانی کوتاه مطالعات، زمان آشکار شدن نداشته باشد. محققان دریافته‌اند که کاهش وزن معمولاً به بهبود این سطوح منجر می‌شود و هرگونه افزایش ناشی از رژیم غذایی پرچرب را خنثی می‌کند.

تفاوت کاهش وزن با رژیم های کم کربوهیدرات و سایر انواع رژیم های غذایی در یک بازه زمانی طولانی قابل مقایسه است. بیشتر این رژیم‌ها باعث کتوز و در مراحل اولیه خستگی، یبوست و بوی بد دهان می‌شوند.

گزارش شده است که رژیم های کم کربوهیدرات اجازه مصرف کالری بیشتری را نسبت به سایر انواع رژیم ها می دهند – این چنین نیست. کالری یک کالری است چه از کربوهیدرات باشد و چه از چربی. تفاوت نتایج بین مطالعات به احتمال زیاد ناشی از ضعیف یا فقدان “کنترل” است… برای مثال افرادی که در مورد رژیم غذایی مطالعه می کنند ممکن است در مورد کالری دریافتی تقلب کنند، برخی ممکن است بیشتر ورزش کنند یا یکی از میلیون ها عامل دیگر.

به طور قابل توجهی، نرخ ترک تحصیل برای رژیم‌های سخت‌گیرانه‌تر این گروه از رژیم‌های غذایی بالا است.

پس چگونه می دانید که رژیم کم کربوهیدرات برای شما مناسب است؟

در اینجا ۳ مورد وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

  1. همه رژیم‌ها اگر برای مدت زمان کافی به آن‌ها پایبند باشید، کار می‌کنند
  2. داده های علمی کمی برای اثبات یا رد، ایمنی طولانی مدت یک برنامه کم کربوهیدرات وجود دارد.
  3. اکثر مردم در حفظ این برنامه ها مشکل دارند. بی حوصلگی بر اراده غلبه می کند…تا حدی به خاطر کمبود قند! [particularly in the US, where processed foods nearly always contain some form of sugar in the preservatives. And that’s just the beginning!]

واضح است که ما به داده های بهتری نیاز داریم. اما من از سفر موفقیت آمیز کاهش وزن خود به شما هشدار می دهم که رژیم کم کربوهیدرات را شروع نکنید، مگر اینکه آماده باشید تا آن را تا آخر ببینید. هر بار که یک رژیم درگیر با کتوز را شروع می کنید، بدن شما نسبت به زمان قبل کمتر پاسخ می دهد.

خوردن چربی و شکر کمتر برای همه ما منطقی است. رژیم غذایی که انتخاب می کنید باید یک نقشه راه برای یک عمر تغذیه سالم تر باشد و نه فقط یک راه حل سریع. اگر نمی‌بینید که بیش از چند روز یا چند هفته به فهرست غذاهای تجویز شده پایبند هستید، احتمالاً نمی‌توانید تغییری را که زندگی‌تان برای حفظ کاهش وزن نیاز دارد، حفظ کنید. در آن مرحله، مهم نیست که از کدام رژیم غذایی استفاده می کنید.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر