رژیم غذایی عاقلانه با روش اتکینز

همانطور که رژیم غذایی بسیار شیک، پر پروتئین و کم کربوهیدرات به این معنی است، اتکینز اکنون به بحثی در مورد مسئله سلامت تبدیل شده است. با الهام از کاهش وزن کوتاه مدت، بسیاری از زنان تمایل به پیروی از قوانین اتکینز دارند. بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که رژیم اتکینز خوردن مقادیر نامحدود گوشت های چرب و پنیر را ترویج می کند و این یک دلیل واقعی سبک زندگی رژیم غذایی ناایمن است.

۴ مرحله اتکینز:

القاء

مرحله القاء اولین و محدودترین مرحله از رویکرد تغذیه اتکینز است. مصرف کربوهیدرات به ۲۰ گرم خالص در روز محدود شده است. غذاهای مجاز شامل مقدار زیادی از گوشت ها، پنیرهای سفت یا نرم، خامه غلیظ، سبزیجات سالاد یا سایر سبزیجات کم کربوهیدرات با گلیسمی پایین هستند.

مرحله القاء معمولاً زمانی است که بسیاری شاهد کاهش قابل توجه وزن هستند – گزارش کاهش وزن تا شش یا هشت پوند (۳ یا ۴ کیلوگرم) در هفته غیر معمول نیست.

کاهش وزن مداوم

مرحله کاهش وزن مداوم (OWL) اتکینز شامل افزایش مصرف کربوهیدرات است، اما در سطوحی باقی می ماند که کاهش وزن رخ می دهد. مصرف روزانه کربوهیدرات هدف هر هفته ۵ گرم خالص افزایش می یابد. هدف در OWL این است که “سطح کربوهیدرات بحرانی برای از دست دادن” را بیابید و به شیوه ای کنترل شده بیاموزید که چگونه گروه های غذایی در افزایش سطوح گلیسمی و غذاهای درون آن گروه بر کنترل میل شما تأثیر می گذارد. مرحله OWL تا زمانی که وزن به ۱۰ پوند (۴.۵ کیلوگرم) از وزن مورد نظر برسد ادامه می یابد. در هفته های اول باید مقدار بیشتری از سبزیجات قابل قبول القایی را به محصولات روزانه خود اضافه کنید. هفته بعد باید از نردبان کربوهیدراتی که دکتر اتکینز برای این مرحله ایجاد کرد پیروی کنید و لبنیات تازه اضافه کنید. این نردبان دارای ۹ پله شامل سبزیجات قابل قبول القایی، لبنیات تازه، آجیل، انواع توت ها، الکل، حبوبات، میوه ها، سبزیجات نشاسته ای و غلات می باشد.

قبل از نگهداری

دریافت کربوهیدرات مجدداً این بار به میزان ۱۰ کربوهیدرات خالص در هفته از گروه های نردبانی افزایش می یابد، و هدف اصلی در این مرحله یافتن “سطح کربوهیدرات بحرانی برای نگهداری” است، این حداکثر تعداد کربوهیدرات هایی است که می توانید هر روز بدون آن بخورید. افزایش وزن. این ممکن است بالاتر از سطح کربوهیدرات هایی باشد که باعث ایجاد کتوز در یک استیکس آزمایشی می شوند. بنابراین لازم نیست برای همیشه کتوز تست stix مثبت را حفظ کنید.

نگهداری مادام العمر

این مرحله برای ادامه عادات به دست آمده در مراحل قبلی و اجتناب از طرز فکر رایج پایان رژیم است که می تواند افراد را به عادات قبلی و وزن قبلی خود بازگرداند. انتخاب غذای کامل و فرآوری نشده مورد تاکید قرار گرفته است، با این گزینه که در صورت شروع به افزایش وزن، به مرحله قبلی برگردید.

انتقاد

رژیم اتکینز ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد

دکتر بیل رابرتسون از دانشکده پزشکی کالج دانشگاه لندن ادعا کرد که خوردن مقادیر زیاد گوشت، همانطور که رژیم اتکینز آن را تمجید می کند، به دو دلیل خطرناک است، سطح بالای پروتئین حیوانی به طور قابل توجهی باعث افزایش مقدار مواد شیمیایی تشکیل دهنده سنگ کلیه مانند کلسیم می شود. در ادرار خوردن مقادیر زیادی از برخی سبزیجات، مانند اسفناج، به دلیل مقدار اگزالات شیمیایی تشکیل دهنده سنگ کلیه که در آنها وجود دارد، می تواند این اثر را افزایش دهد.

اسیدیته ناشی از مصرف معمولی پروتئین بالا می تواند باعث پوکی استخوان شود.

مخالفان این رژیم همچنین خاطرنشان می کنند که کاهش وزن اولیه با شروع رژیم یک پدیده رایج در اکثر رژیم ها است و به دلیل کاهش گلیکوژن ذخیره شده و آب مرتبط در عضلات است نه کاهش چربی. آنها ادعا می کنند که هیچ مدرکی مبنی بر اینکه هر رژیم غذایی باعث کاهش وزن می شود ظاهر نشده است، مگر اینکه انرژی غذا را کمتر از سطح نگهداری کاهش دهد، و گزارش ها نشان داده اند که کاهش وزن موفقیت آمیز به دلیل رژیم اتکینز ممکن است نتیجه مصرف کمتر انرژی غذایی توسط رژیم گیرنده باشد. به جای کمبود کربوهیدرات.

آیا مصرف بر پایه کربوهیدرات عامل اصلی چربی است؟

کمیته پزشکان برای پزشکی مسئول، یک سازمان مرتبط با PETA که مخالف رژیم اتکینز است، خاطرنشان کرده است که در کشورهای آسیای شرقی مانند تایلند یا ژاپن، رژیم غذایی افراد به طور متوسط ​​از کربوهیدرات هایی مانند برنج و نودل تشکیل شده است، اما این گروه ها میزان چاقی بسیار پایینی دارند. یک فرد متوسط ​​آسیایی نیز لاغرتر و لاغرتر از یک غربی معمولی است. این ممکن است با ادعای اتکینز که سطوح بالای مصرف کربوهیدرات باعث چاقی می شود، در تضاد باشد.

بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که رژیم اتکینز خوردن مقادیر نامحدود گوشت و پنیر چرب را تشویق می کند. از سوی دیگر می توان آن را سبکی از زندگی دانست که باعث می شود رژیم گیرندگان خود را کنترل کنند و در مورد تغذیه در هر نوع غذایی اهمیت دهند. بهترین راه رژیم غذایی این است که مزایا و معایب هر برنامه را در نظر بگیرید و آن را زیر نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام دهید.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر