مناقشه رژیم اتکینز – رژیم غذایی خود ویرانگر یا معجزه آسا؟

از زمان معرفی آن در سال ۱۹۷۲، دکتر. رابرت اتکینز رژیم غذایی را مرکز بسیاری از بحث ها قرار داد. مناقشه اصلی پیرامون رژیم اتکینز از این واقعیت ناشی می شود که این رژیم هنجارهای تغذیه ای پذیرفته شده را نادیده می گیرد و به عنوان جذابیتی برای عادات اولیه بشر در افراط در غذاهای ناسالم تلقی می شود. بسیاری از مراجع بر این باورند که این رژیم غذایی مخرب است و سلامت کسانی را که به آن دست می زنند از بین می برد.

رایج ترین سوال در مورد رژیم اتکینز این است که آیا این رژیم برای افراد سالم است یا خیر. طرفداران این رژیم ادعا می کنند که این یک راه عالی برای کاهش وزن و بهبود سلامت کلی است. آنها به نتایج رایجی مانند کاهش وزن ۱۰ پوندی در هفته اول اشاره می کنند و ادعا می کنند که این میزان به آرامی در طول زمان افزایش می یابد، به خصوص زمانی که با ورزش و مکمل ها همراه باشد. علاوه بر این، آنها ادعا می کنند که رعایت رژیم غذایی به آنها امکان می دهد بیشتر از گوشت و سایر غذاهای چرب لذت ببرند.

این رژیم دارای برخی از منتقدان برجسته است، از جمله: سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و انجمن پزشکی آمریکا (AMA). این رژیم باعث افزایش مصرف گوشت برای تامین پروتئین برای عضله سازی می شود. منتقدان ادعا می کنند که کاهش وزن مرتبط با رژیم اتکینز به دلیل ترکیبی از کاهش مایعات و از دست دادن عضلات بدون چربی است که به کاهش چربی کمک نمی کند. از دست دادن توده عضلانی هرگز خوب نیست، به خصوص برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند. علاوه بر این، آنها ادعا می کنند که از دست دادن ۱۰ پوند در یک هفته از نظر جسمی به سلامت فرد آسیب می رساند. منتقدان معتقدند که این مکمل ها و ورزش هستند که به کاهش وزن کمک می کنند، نه رژیم غذایی واقعی.

جدا از نگرانی در مورد اثرات کاهش وزن به این سرعت، منتقدان همچنین نگران افرادی هستند که رژیم اتکینز را بدون درک آن و به ویژه بدون مشورت پزشکی انجام می دهند. همچنین این خطر وجود دارد که دلایل اساسی برای اضافه وزن وجود داشته باشد، یا ممکن است مشکلات سلامتی وجود داشته باشد که رژیم غذایی را به یک تلاش خطرناک تبدیل کند. به عنوان مثال، اگر فردی از دیابتی بودن خود اطلاعی نداشته باشد، کاهش ناگهانی کربوهیدرات ناشی از رژیم اتکینز می تواند باعث شود که او به کما برود یا حتی بمیرد. در حالی که این یک مثال افراطی است، بسیاری از افرادی که از رژیم اتکینز استفاده کرده اند، گزارش می دهند که در روز سوم یا چهارم احساس سبکی سر و سرگیجه دارند. این علائم گاهی حتی منجر به فروپاشی فیزیکی یا از دست دادن هوشیاری می شود.

توضیح بسیار خوبی برای این وجود دارد. رژیم اتکینز یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات است. کربوهیدرات ها قندهایی هستند که انرژی فوری را تامین می کنند و منبع اصلی سوخت بدن هستند. هنگامی که مصرف کربوهیدرات را محدود می کنید، بدن شما باید چربی یا پروتئین را به کربوهیدرات (قند) و سپس به انرژی تبدیل کند. همانطور که می توانید تصور کنید، این کار بیشتر طول می کشد، بنابراین انرژی بلافاصله در دسترس نیست. اگر به طور ناگهانی یک دوره فعالیت شدید را شروع کنید، سطح انرژی شما می تواند کاملاً ناگهانی کاهش یابد و در آن زمان است که این علائم ظاهر می شوند. در حالی که یک بدن می تواند بدون هیچ مشکلی زیربنایی با آن مقابله کند، بدنی که شرایطی مانند دیابت دارد به هیچ وجه به خوبی از عهده آن بر نمی آید. همانطور که می بینید، شروع یک برنامه کاهش وزن بدون مشورت با پزشک ایده خوبی نیست.

اجماع کلی در هر دو طرف بحث این است که رژیم اتکینز نتیجه می دهد. با این حال، منتقدان معتقدند که خطرات آن بیشتر از مزایای بالقوه است. شواهد علمی رو به رشدی وجود دارد که رژیم غذایی می تواند فواید واقعی داشته باشد.

علیرغم مزایای بالقوه، خطرات آن همیشه برخی از افراد را ناامید می کند. در نهایت، شما تنها کسی هستید که می توانید تصمیم بگیرید که آیا رژیم اتکینز ممکن است راه حلی باشد که به دنبال آن هستید یا خیر، و همیشه نمی توانید اجازه دهید دیگران برای شما تصمیم بگیرند.

تا زمانی که رژیم اتکینز قهرمانان (حامیان) خود را دارد، مطمئناً آنتاگونیست های خود را نیز خواهد داشت و مناقشه رژیم اتکینز احتمالاً برای سال های زیادی ادامه خواهد داشت.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر