چربی های ترانس شما را چاق نگه می دارد!

چربی های ترانس که به عنوان چربی ها و روغن های هیدروژنه نیز شناخته می شوند در کمین غذاهای فرآوری شده هستند. همه چیز از فست فود گرفته تا غذاهای آماده و بیسکویت پر از آن است – حتی مارگارین! به دنبال آن در لیست مواد غذایی مورد علاقه خود باشید. اگر در لیست است آن را نخورید.

این شکل از چربی ساختاری شبیه به پلاستیک است که به مواد غذایی اضافه می شود تا ماندگاری بیشتری داشته باشد و پردازش آن برای بدن بسیار سخت است. اگر می خواهید سلامتی و چهره ای دلپذیر داشته باشید مانند طاعون از آن دوری کنید! تعجب خواهید کرد که چقدر این نام در غذاهایی که می خورید ظاهر می شود …

“چربی های ترانس” هیچ ارزش غذایی ندارند و بدن هضم یا پردازش این فریبکاران کشنده را تقریبا غیرممکن می داند! آنها واقعاً نام بدی به چربی های با کیفیت می دهند! چربی‌های ترانس توسط شرکت‌های مواد غذایی به جای روغن استفاده می‌شوند، زیرا آنها هزینه را کاهش می‌دهند، ماندگاری محصول را افزایش می‌دهند و به بهبود طعم و بافت غذا کمک می‌کنند.

“چربی های ترانس؛ اغلب به عنوان حمله قلبی در جعبه توصیف می شود”

این چربی‌ها که به عنوان اسیدهای چرب ترانس نیز شناخته می‌شوند، چربی‌های انسداد عروق و سرطان‌زا هستند و زمانی که روغن‌های گیاهی به مارگارین یا شورتنینگ تبدیل می‌شوند، تشکیل می‌شوند تا در کیک، بیسکویت، شیرینی‌سازی و غذاهای سرخ‌شده استفاده شوند.

امروزه نه تنها چربی‌های ترانس در بسیاری از غذاها وجود دارد، بلکه سطح کلسترول بد را افزایش می‌دهند و در عین حال سطح کلسترول خوب را کاهش می‌دهند. چربی‌های ترانس همچنین می‌توانند به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و بسیاری از مشکلات جدی سلامتی کمک کنند. به اندازه کافی گفت!

نکات SIMON: چربی های ترانس

به دنبال ۴ مظنون اصلی ترانس چربی باشید. چربی های ترانس به عنوان یکی از چهار ماده زیر ظاهر می شوند. یاد بگیرید که چربی های بد را بو کنید: «روغن نباتی هیدروژنه»، «روغن گیاهی هیدروژنه جزئی»، «روغن گیاهی» و/یا «مارگارین».

حتما لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. اگر عبارت “جزئی هیدروژنه” در ترکیبات ظاهر شود، محصول حاوی چربی ترانس است. اگر کلمه “کوتاه کردن” را در لیست مواد می بینید، احتمالاً محصول حاوی روغن نیمه هیدروژنه – چربی ترانس است.

بدانید چربی های ترانس در کجا کمین می کنند. توجه داشته باشید که اکثر کراکرها که به عنوان سالم به بازار عرضه می شوند، حاوی چربی های ترانس هستند! چربی های ترانس در هزاران محصول غذایی روزمره از جمله مارگارین، کیک، پای، بیسکویت، برخی روغن های گیاهی، شکلات ارزان، بستنی، پودینگ و مخلوط پودینگ، پیتزا، چیپس، دونات، مخلوط سس و سس، غذاهای آماده و بسیاری از محصولات غذایی یافت می شود. غذاهایی که برای کودکان به بازار عرضه می شود، از جمله برخی از غلات صبحانه شیرین. این چربی ها همچنین در میان وعده ها، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده و همچنین در اکثر فست فودها دفن می شوند. ۴۰ درصد از محصولات موجود در سوپرمارکت شما می تواند حاوی چربی ترانس باشد!

مارگارین را کنار بگذارید و به جای آن کره را در رژیم غذایی خود انتخاب کنید. مارگارین و روغن‌های کره مانند چربی‌های ترانس بالایی دارند. آنها ممکن است به عنوان جایگزین سالم برای کره به بازار عرضه شوند، اما اینطور نیست! به سراغ کره بدون نمک بروید تا در پخت و پز و روی نان خود استفاده کنید.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر