کیفیت در مقابل کمیت: چه چیزی در غذا بیشتر اهمیت دارد؟

وقتی صحبت از رژیم غذایی، کاهش وزن و صنعت غذای “سالم” می شود، چندین راه وجود دارد که می توانید در پیش بگیرید. برای خیلی ها، در واقع، می تواند دلسرد کننده باشد. Weight Watchers، Jenny Craig یا Nutrisystem را امتحان کنید؟ اما Atkins، Paleo، Ketogenic، Vegan، Vegetarian، Raw، Fluten-Free، Detox نیز وجود دارد و این لیست ادامه دارد. چگونه می دانید چه کاری انجام دهید یا کدام یک برای شما مناسب است؟ مهمتر از آن، آیا وزن خود را حفظ خواهید کرد؟

ممکن است رژیم‌های غذایی متفاوتی وجود داشته باشد، اما در واقعیت، بیشتر رژیم‌ها در یکی از دو حوزه اصلی قرار می‌گیرند: کیفیت غذا و کمیت غذا. مقدار به شمارش کالری و کنترل سهم بستگی دارد. Weight Watchers احتمالاً به دلیل استفاده از این مدل با سیستم امتیازدهی خود بدنام است، اگرچه جنی کریگ و Nutrisystem خطوط مشابهی را دنبال می کنند. ایده پشت این فلسفه رژیم غذایی این است که شما هر چه می خواهید بخورید، اما زمانی که به حد مجاز رسیدید، کارتان تمام شده است.

مزایای این رژیم به راحتی قابل مشاهده است: لازم نیست هیچ غذایی را کنار بگذارید، حتی کیک پنیر. با این حال، نقطه ضعف این است که شما اغلب در نیمه روز خود را در معرض خطر قرار خواهید داد. این واقعا بیشتر یک شیرین کاری تبلیغاتی است که بگوییم در این رژیم ها می توانید هر چه می خواهید بخورید. مطمئناً می توانید آن بیکناتور را با سیب زمینی سرخ کرده بزرگ بخورید، اما همین… برای ۳ روز آینده! شاید در اینجا کمی اغراق کرده باشم، اما دیده ام که دوستان این رژیم ها را تقریباً به این شکل انجام می دهند.

بیایید به فلسفه رژیم غذایی دیگر نگاه کنیم – غذای با کیفیت. تمرکز اصلی در اینجا خیلی روی مقدار غذا نیست، بلکه روی این است چی شما می خورید اتکینز و رژیم های کتوژنیک بر پروتئین بالا با مقادیر کم کربوهیدرات تمرکز دارند. رژیم پالئو نیز چیزی مشابه را انجام می دهد، اما تمرکز واقعی بر دور ماندن از محصولات کشاورزی مانند غلات (که شبیه رژیم غذایی بدون گلوتن است) است. سپس با اجتناب از گوشت و فرآورده های حیوانی، با گیاهخواران و وگان ها به انتهای دیگر طیف رسیده اید. در نهایت، شما احتمالاً افراطی ترین حالت را با رژیم غذایی/سبک زندگی خام غذایی دارید که از فلسفه “اگر مجبورید آن را بپزید، نخورید” پیروی می کند.

مزایا: با تمام این تمرکزهای مختلف، یک موضوع مشترک کیفیت غذاهایی است که در بدن خود قرار می دهید. بسیاری از این رژیم ها بیشتر بر روی غذاهای کامل تمرکز می کنند تا غذاهای مصنوعی فرآوری شده. در حالی که برخی از رژیم های غذایی متمرکز بر کیفیت، مانند اتکینز به طور خاص، نباید به عنوان یک سبک زندگی انجام شوند، بسیاری از آنها، مانند پالئو و وگان، می توانند انجام شوند. علاوه بر این، انتخاب یکی از این رژیم‌ها به‌عنوان سبک زندگی می‌تواند منجر به فواید طولانی‌مدت سلامتی و کندتر شدن پیری شود.

معایب این رژیم ها این است که در صورت عدم محدودیت، سیستم کاملی برای تغییر سالم ارائه نمی دهند.

حقیقت این است که اگر می خواهید وزن کم کنید و مهمتر از همه یک زندگی سالم داشته باشید، واقعاً به ترکیبی از هر دو فلسفه رژیم غذایی نیاز دارید. چسبیدن به غذاهای خوب، باکیفیت و کامل به نظر من اولین و مهمترین قدم است. اینکه کتوژنیک باشید یا سرخپوشان یا وگان، به اندازه ایده اصلی خوردن غذاهای فرآوری نشده مهم نیست. مشکل غذاهای توصیه شده توسط Weight Watchers، Jenny Craig و Nutrisystem این است که بسیاری از آنها بسیار فرآوری شده هستند و می توانند بر سلامت طولانی مدت تأثیر منفی بگذارند. اما تمرکز آنها بر این که چقدر باید بخورید نباید نادیده گرفته شود (حداقل ایده، نه لزوماً جزئیات).

با ردیابی کالری و نسبت کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، و ترکیب آن با غذاهای کامل، نه تنها نتایجی را مشاهده خواهید کرد، بلکه نتایجی را خواهید دید که شما را در دهه ۹۰ و بعد از آن خواهید دید. رژیم نگیرید، به عنوان یک سبک زندگی سالم بخورید.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر