سالاد آلمانی، طعمی متفاوت در میز غذای شما!
برخلاف تصور رایج، “سالاد آلمانی” که در ایران شناخته می‌شود، ریشه آلمانی ندارد و نام‌های دیگر آن “سالاد الویه” یا “سالاد کوکتل” است. این سالاد در واقع از ترکیب سیب زمینی، سوسیس، خیارشور، تخم مرغ، پیازچه و سس مایونز تهیه می‌شود.
1. سالاد سیب زمینی آلمانی:
مواد لازم:
سیب زمینی: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
بیکن: 200 گرم
خیارشور: 2 عدد
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
خردل: 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
بیکن را نگینی خرد کنید و جداگانه تفت دهید تا برشته شود.
سیب زمینی‌های پخته شده را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
خیارشورها را نگینی خرد کنید.
سیب زمینی، پیاز، بیکن، خیارشور، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
2. سالاد کلم ترش آلمانی:
مواد لازم:
کلم ترش: 500 گرم
سیب: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
هویج: 1 عدد
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سرکه: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
کلم ترش را آبکش کنید و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
سیب، پیاز و هویج را رنده کنید.
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
روغن زیتون، سرکه، شکر، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
3. سالاد سبزیجات آلمانی:
مواد لازم:
کاهو: 1 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
خیار: 1 عدد
پیازچه: 1 دسته
تربچه: 5 عدد
آووکادو: 1 عدد
پنیر فتا: 100 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
کاهو را شسته و خرد کنید.
گوجه فرنگی، خیار، پیازچه و تربچه را نگینی خرد کنید.
آووکادو را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
پنیر فتا را به قطعات کوچک خرد کنید.
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
نکات تکمیلی:
می‌توانید به دلخواه خود، مواد دیگری مانند ذرت، نخود فرنگی یا قارچ به سالاد آلمانی اضافه کنید.
برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس فرانسوی یا سس هزار جزیره به جای سس مایونز استفاده کنید.