Chikarashi Isso FiDi با غذای راحتی فوق العاده ژاپنی بازگشایی می شود


این سفر کاملاً برای Chikarashi Isso بوده است. درست در پایان سال 2019 ، رستوران Rector Street با یک تجربه عالی در سبک کاپو (145 دلار برای یک منوی چشیدن) افتتاح شد ، سپس در مارس 2020 مانند دیگران تعطیل شد. این برنامه به مدت 9 ماه در Bowery به عنوان یک pop-up yakitori omakase ظاهر شد و اکنون ، سرانجام ، با سرآشپز جدید از توکیو ، Hideaki Kobayashi ، در خانه اصلی FiDi بازگشایی شد. یک منوی جدید به سبک ایزاکایا در شام ؛ و مجموعه ای کامل از کاسه های چیرشی و دانبوری در وعده ناهار موجود است.

در طول روزهای هفته ، فضای زیبا و براق به عنوان مکان دوم چیکاراشی عمل می کند ، نقطه ای سریع و سریع در خیابان کانال که متخصص ماهی های خام یا برشته است که روی برنج سرو می شود. می توانید کاسه های خود را با سفارش در پیشخوان غذاخوری موقتی که به آشپزخانه نگاه می کنید ، برسانید ، یا برای سرویس کامل در اتاق ناهار خوری کوچک اما شیک Isso بنشینید.

همانطور که ایوی تسانگ ، همکار چیکاراشی آنها را می نامد ، “کاسه های چیرشی ژاپنی با تأثیرات ضرب و شتم هاوایی” ، همه فوق العاده هستند و ناهار سنگین و زیر 20 دلار را به همراه دارند. یک حاماچی تند ، یک ماهی تن واسابی ، یک ماهی قزل آلا سیچوان ، و به انتخاب من در اوایل این هفته ، یک کاسه ماهی قزل آلا ایکورا چیراشی وجود دارد که مقدار قابل توجهی ماهی روشن و تازه و قلیه چسبناک در آن واقعاً ظاهر می شود. برنج سرکه شده خوب است و غذاهای اضافی مانند نوری ، خرده پانکو خوب و برگ های شیسو طعم و بافت را تقویت می کند.

اگر می خواهید شناگر شما پخته شود ، نیمی از گزینه های donburi ، از جمله کباب Unagi ، یا مارماهی ، وجود دارد. یک عدد کدو سیاه سرخ شده با سرکه سیاه ؛ و یک غذای Seared Aburi Otoro “ممتاز” با ماهی تن قرمز. من Hamachi Kama ، یقه دم زرد برشته با پوست ترک خورده که روی کوهی از برنج ، خیار ، و ترشی دایکون ، همراه با سس پونزو غوطه ور شده بود ، گرفتم.

اما ایسو ، همانطور که تسانگ توضیح داد ، “به معنای” بیشتر “است ، بنابراین برای شام یک پارتیشن میز غذاخوری را پنهان می کند ، چراغ ها کم می شود ، و محل تبدیل به یک رستوران ناهار خوری بهتر می شود که ایزاکایای ژاپنی را ارائه می دهد.” وقتی از او پرسیدم که چرا او و شریک زندگی اش سلوین چان تصمیم گرفتند وارد بازی خوب غذا شوند ، پاسخ کوتاه این بود که این فضا به سرآشپز مایکل جونگ لیم (در Isso 1.0) ، سپس سرآشپز آتسوشی کونو (در پنجره باز yakitori) ، و در حال حاضر سرآشپز کوبایاشی برای انجام بهترین کاری که انجام می دهند.

در مورد کوبایاشی ، این به معنی سوکیاکی است و بشقابی که اینجا در Isso می گیرید فوق العاده است. گوشت گاو یک شستشوی دوست داشتنی و چرب است ، بسیار نازک خرد شده است ، و بعد از اینکه آشپز ابری از آب نبات پنبه ای را روی میز شما ذوب کند ، به آبگوشت غنی یا واریشیتا اضافه می شود. قارچ ، سبزیجات تلخ و اسفنج توفو به لذت کلی غذا می افزاید ، اما این گوشت گوشت چرب و ذوب شده در دهان شما است که تازه از دیگ حباب دار بیرون آمده و از آب نمک به استخر خام می چکید. تخم مرغ ، که من مدتها در مورد آن فکر می کنم.

فلش

Flounder Tempura (26 دلار)

اسکات لینچ / Gothamist

کوبایاشی همچنین به خاطر تمپورای خود مشهور است ، که با دست سبک آن را می زند و سرخ می کند. گزینه های متعددی در منو وجود دارد ، از جمله میگو ، ماهی گوجه فرنگی و بشقاب سبزیجات ، یک غذای مبتنی بر اودون ، و شگفت انگیز-و خوشمزه-Flounder Tempura ، که برای آن تکه های بزرگ ماهی ظریف را در داخل “کاسه” ساخته شده از پوست سرخ شده خوردن سر را فراموش نکنید!

برندگان دیگر عبارتند از Ankimo ، دو دیسک چربی از جگر ماهی دریایی که در حوضچه ای از سس پونزو نشسته اند و اگر حوصله ساشیمی را دارید ، Tuna Trio – با آکامی قرمز روشن ، چوتورو چرب و ابوری زیبا و کره ای – قطعا شما را خوشحال خواهد کرد اگرچه صادقانه می گویم ، کوبایاشی آنقدر با غذاهای پخته خوب است که ای کاش به جای آن هامکاتسو سرخ کرده یا خورشت تاندون گوشت گاو میسو قرمز یا حتی کاراگ مرغ را امتحان کرده بودم.

Chikarashi Isso به تازگی شروع به ایجاد سر و صدا کرده بود که تعطیلی در سال 2020 اتفاق افتاد ، بنابراین خوب بود ببینیم که با وجود 18 ماه تاریکی ، اکثر میزها برای شام در اوایل این هفته پر شده بودند ، درست یک هفته پس از بازگشایی. با این قیمت ها ، بدیهی است که برای اکثر ما یک مکان شام مناسب است – اگرچه ناهار هنوز هم یک معامله محکم است – اما وقتی صحبت از کیفیت غذای خوب در اینجا می شود ، به نظر می رسد دوباره به یک میز سخت تبدیل شود.

Chikarashi Isso در خیابان رکتور 38 ، بین خیابانهای غربی و واشنگتن واقع شده است و در حال حاضر روزهای هفته برای ناهار از ساعت 11:30 صبح تا 3 بعد از ظهر و دوشنبه تا شنبه برای شام از ساعت 5 بعد از ظهر تا نیمه شب باز است. یکشنبه های تعطیل (646-596-8298 ؛ chikarashiisso.com)


این مقاله توسط ترجمه کلمه به کلمه از منبع اصلی تهیه شده است لذا طبیعی است که از نظر نگارشی مشکلاتی داشته باشد

کلمات مرتبط:

کتوژنیک
کتوژنیک رژیم مواد غذایی
کتوژنیک چیست
کتوژنیک و ورزش
کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک ویکی پدیا
کتوژنیک کتاب
کتوژنیک مواد غذایی
کتوژنیک عوارض
کتوژنیک لاغری
کتوژنیک اینستا
کتوژنیک ایران
کتوژنیک اهواز
اسموتی کتوژنیک
الکترولیت کتوژنیک
اپلیکیشن کتوژنیک
انواع کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ایران کوک
کتوژنیک به انگلیسی
کتوژنیک چرخه ای
آنفولانزای کتوژنیک
آش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک آنلاین
اسیدهای آمینه کتوژنیک
کتاب آشپزی کتوژنیک
آشپزی کتوژنیک
آدامس کتوژنیک
آرد کتوژنیک
آمینو اسیدهای کتوژنیک
آمینو *** کتوژنیک
کتوژنیک به چه معناست
کتوژنیک برای لاغری
کتوژنیک بدنسازی
کتوژنیک برای سلامتی
بستنی کتوژنیک
برنامه کتوژنیک
برنج کتوژنیک
رژیم کتوژنیک برنامه
رژیم کتوژنیک برای کبد چرب
کتوژنیک پرشتاب
کتوژنیک پروتئین
پیتزا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک پروتئین
بولت پروف کتوژنیک
خمیر پیتزا کتوژنیک
پنکیک کتوژنیک
پیتزای کتوژنیک
پاستا کتوژنیک
کتوژنیک تلگرام
کتوژنیک تشنج
تجربیات کتوژنیک نی نی سایت
تجربیات کتوژنیک
تست کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک چیست
تب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک تبادل نظر
رژیم تثبیت کتوژنیک
جدول کتوژنیک
رژیم کتوژنیک جنگجویان
رژیم کتوژنیک جنگجو
رژیم کتوژنیک چیست
رژیم جنگجویان کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک چیه
کتوژنیک چربی
چالش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست نی نی سایت
کتوژنیک دایت چیست
رژیم کتوژنیک چیه
رژیم کتوژنیک چند روزه است
حلوای کتوژنیک
ماشین حساب کتوژنیک
هرم کتوژنیک
کتوژنیک خرما
کتوژنیک خرید
لیست خرید کتوژنیک
آیا رژیم کتوژنیک خوب است
یک رژیم کتوژنیک خوب
شیر خشک کتوژنیک
مواد خوراکی کتوژنیک
خربزه کتوژنیک
نان کتوژنیک خرید
رژیم کتوژنیک خوبه نی نی سایت
کتوژنیک دکتر کرمانی
کتوژنیک در نی نی سایت
کتوژنیک در ماه رمضان
کتوژنیک در بارداری
کتوژنیک دیابت
کتوژنیک دانلود
دکتر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانی
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک در شیردهی
رژیم کتوژنیک
کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زهرا شیری
سبک زندگی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ژاله هاشمی
ژله کتوژنیک
سوپ کتوژنیک
سبزیجات کتوژنیک
سویا کتوژنیک
سبک کتوژنیک
سالادهای کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ساده
انواع سالاد کتوژنیک
سالاد کتوژنیک
سوسیس کتوژنیک
کتوژنیک شاپ
شیرینی کتوژنیک
شام کتوژنیک
شيريني كتوژنيك
شکر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک شیردهی
میلک شیک کتوژنیک
رژیم شوک کتوژنیک
شکلات کتوژنیک
شروع کتوژنیک
کتوژنیک صارمی
صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک صبحانه
نمونه صبحانه کتوژنیک
صبحانه کتوژنیک نی نی سایت
رژیم کتوژنیک صرع
کتوژنیک و صفرا
دستور صبحانه کتوژنیک
نمونه رژیم کتوژنیک صرع
آیا رژیم کتوژنیک ضرر دارد
عوارض كتوژنيك
رژیم کتوژنیک عوارض
آیا رژیم کتوژنیک علمی است
عوارض کتوژنیک نی نی سایت
عوارض کتوژنیک چیست
علم کتوژنیک
عصرانه کتوژنیک
عمل کتوژنیک
عملکرد کتوژنیک
کتوژنیک غذا
غذاهای کتوژنیک
غذاهای کتوژنیک ایرانی
غذای کتوژنیک
غذای کتوژنیک با گوشت چرخ کرده
غذای کتوژنیک چیست
کتوژنیک رژیم غذایی
برنامه غذایی کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در اصفهان
فستینگ کتوژنیک
فواید کتوژنیک
رژیم کتوژنیک فست
رژیم کتوژنیک فواید
رژیم فستینگ کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در تهران
فروشگاه کتوژنیک در غرب تهران
فروشگاه کتوژنیک در کرج
کتوژنیک قهوه
رژیم کتوژنیک قبل از بارداری
قرص کتوژنیک
قوانین کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک قزوین
فروشگاه کتوژنیک قم
کتوژنیک و قند خون
سوپ قارچ کتوژنیک
رژیم قلیایی کتوژنیک
کتوژنیک کرمانی
کیک کتوژنیک
چیز کیک کتوژنیک
شیرین کننده کتوژنیک
کاپ کیک کتوژنیک
کوکی کتوژنیک
کیک کتوژنیک چیست
کتوژنیک و کبد چرب
کتوژنیک گیاهی
رژیم کتوژنیک گیاهخواری
نمونه رژیم کتوژنیک گیاهی
کتوژنیک یا گیاهخواری
کیا رژیم کتوژنیک گرفتن نی نی سایت
لاغری کتوژنیک چیست
لازانیا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لاغری
رژیم لاغری کتوژنیک رایگان
رژیم لاغری کتوژنیک چیست
روش لاغری کتوژنیک
نان لواش کتوژنیک
لوکرب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لوکارب
کتوژنیک میوه
کتوژنیک مشهد
کتوژنیک محض
کتوژنیک معنی
محصولات کتوژنیک در تهران
مجازهای کتوژنیک
معنی کتوژنیک چیست
مضرات کتوژنیک چیست
مربا کتوژنیک
کتوژنیک نمونه رژیم دکتر اوسطی
کتوژنیک نمونه
نان کتوژنیک
ناهار کتوژنیک
نان کتوژنیک چیست
نون کتوژنیک
نودل کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نمونه
کتوژنیک و دیابت
کتوژنیک و بارداری
کتوژنیک و لاغری
کتوژنیک و بدنسازی
کتوژنیک و کرونا
کتوژنیک و ریزش مو
کتوژنیک و میگرن
هندوانه کتوژنیک
رژیم های کتوژنیک
میوه های کتوژنیک
عکس هرم کتوژنیک
غذا های کتوژنیک
شیرینی های کتوژنیک
هشتگ کتوژنیک
همبرگر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک هدفمند
کتوژنیک یعنی چه
کتوژنیک یعنی چی
یبوست کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک ماهه
صبحانه ی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک هفته ای
رژیم غذایی کتوژنیک یعنی چه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *